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Lactic Acid Bacteria

Wilhelm H. Holzapfel ; Brian J.B Wood

Wiley, 2014

Accessible en ligne

  • Titre:
    Lactic Acid Bacteria
  • Auteur: Wilhelm H. Holzapfel
  • Autre(s) auteur(s): Brian J.B Wood
  • Éditeur: Wiley
  • Date de publication: 2014
  • Langue: Anglais
  • Identifiant: ISBN 1-4443-3383-6 ;ISBN 1-118-65527-3 ;ISBN 1-118-65528-1 ;ISBN 1-118-65525-7
  • Source: Collège de France (ressources électroniques)
    Dauphine (ressources électroniques)
    ESPCI Paris (ressources électroniques)
    PSL (ressources électroniques)
    Mines ParisTech (ressources électroniques)

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