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Pathogens and Toxins in Foods : Challenges and Intervention

Vijay K. Sofos, John N. Juneja ; Vijay K Juneja; John N Sofos; John Nikolaos Sofos

Washington ASM Press, 2010

Accessible en ligne

  • Titre:
    Pathogens and Toxins in Foods : Challenges and Intervention
  • Auteur: Vijay K. Sofos, John N. Juneja
  • Autre(s) auteur(s): Vijay K Juneja; John N Sofos; John Nikolaos Sofos
  • Éditeur: Washington ASM Press
  • Date de publication: 2010
  • Langue: Anglais
  • Identifiant: ISBN 1-55581-459-X ;ISBN 9786613034205 ;ISBN 1-55581-593-6 ;ISBN 1-283-03420-4
  • Source: Mines ParisTech (ressources électroniques)
    PSL (ressources électroniques)
    ESPCI Paris (ressources électroniques)
    Collège de France (ressources électroniques)
    Dauphine (ressources électroniques)

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