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Official Methods for the Determination of Trans Fat (2nd Edition)

Magdi Mossoba ; John K.G Kramer

AOCS Press, 2009

Accessible en ligne

  • Titre:
    Official Methods for the Determination of Trans Fat (2nd Edition)
  • Auteur: Magdi Mossoba
  • Autre(s) auteur(s): John K.G Kramer
  • Sujets: Ingénierie -- Bromatologie
  • Éditeur: AOCS Press
  • Date de publication: 2009
  • Langue: Anglais
  • Identifiant: ISBN 1-893997-72-3 ;ISBN 1-61583-191-6
  • Source: ESPCI Paris (ressources électroniques)
    PSL (ressources électroniques)
    Dauphine (ressources électroniques)
    Collège de France (ressources électroniques)
    Mines ParisTech (ressources électroniques)

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