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Magnetic Resonance in Food Science : Latest Developments

Peter S. Belton ; A Gil

Cambridge Royal Society of Chemistry, 2003

Accessible en ligne

  • Titre:
    Magnetic Resonance in Food Science : Latest Developments
  • Auteur: Peter S. Belton
  • Autre(s) auteur(s): A Gil
  • Éditeur: Cambridge Royal Society of Chemistry
  • Date de publication: 2003
  • Langue: Anglais
  • Identifiant: ISBN0-85404-886-3;ISBN1-84755-126-2
  • Source: Dauphine (ressources électroniques)
    Collège de France (ressources électroniques)
    ESPCI Paris (ressources électroniques)
    PSL (ressources électroniques)
    Mines ParisTech (ressources électroniques)

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