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Microbiology and technology of fermented foods : Institute of Food Technologists S

Robert Wayne Hutkins

2006

Accessible en ligne

  • Titre:
    Microbiology and technology of fermented foods : Institute of Food Technologists S
  • Auteur: Robert Wayne Hutkins
  • Date de publication: 2006
  • Langue: Anglais
  • Identifiant: ISBN 0-8138-0018-8 ;ISBN 0-470-27751-3 ;ISBN 9786611766603 ;ISBN 1-281-76660-7 ;ISBN 0-470-27624-X
  • Source: Collège de France (ressources électroniques)
    Dauphine (ressources électroniques)
    ESPCI Paris (ressources électroniques)
    PSL (ressources électroniques)
    Mines ParisTech (ressources électroniques)

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