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Food, Health, and the Environment : Japan's Dietary Transition and Its Impacts

Vaclav Smil ; Kazuhiko Kobayashi

MIT Press, 2012

Accessible en ligne

  • Titre:
    Food, Health, and the Environment : Japan's Dietary Transition and Its Impacts
  • Auteur: Vaclav Smil
  • Autre(s) auteur(s): Kazuhiko Kobayashi
  • Éditeur: MIT Press
  • Date de publication: 2012
  • Langue: Anglais
  • Identifiant: ISBN 0-262-01782-2 ;ISBN 9786613899651 ;ISBN 0-262-30538-0 ;ISBN 1-283-58720-3
  • Source: Collège de France (ressources électroniques)
    Dauphine (ressources électroniques)
    ESPCI Paris (ressources électroniques)
    PSL (ressources électroniques)
    Mines ParisTech (ressources électroniques)

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