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Science of Meat Quality

Chris R. Kerth

Wiley-Blackwell

Accessible en ligne

  • Titre:
    Science of Meat Quality
  • Auteur: Chris R. Kerth
  • Éditeur: Wiley-Blackwell
  • Langue: Anglais
  • Identifiant: ISBN 0-8138-1543-6 ;ISBN 1-118-53073-X ;ISBN 1-118-53072-1 ;ISBN 1-118-53069-1 ;ISBN 1-299-46454-8
  • Source: Mines ParisTech (ressources électroniques)
    Collège de France (ressources électroniques)
    ESPCI Paris (ressources électroniques)
    PSL (ressources électroniques)
    Dauphine (ressources électroniques)

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