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Food Flavours : Biology and Chemistry

Carolyn Fisher ; Thomas Scott

Cambridge Royal Society of Chemistry, 2001

Accessible en ligne

  • Titre:
    Food Flavours : Biology and Chemistry
  • Auteur: Carolyn Fisher
  • Autre(s) auteur(s): Thomas Scott
  • Éditeur: Cambridge Royal Society of Chemistry
  • Date de publication: 2001
  • Langue: Anglais
  • Identifiant: ISBN 0-85404-538-4 ;ISBN 1-84755-086-X
  • Source: PSL (ressources électroniques)
    Mines ParisTech (ressources électroniques)
    Dauphine (ressources électroniques)
    Collège de France (ressources électroniques)
    ESPCI Paris (ressources électroniques)

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