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Food Microbiology

Martin R Adams ; Maurice O Moss

Cambridge Royal Society of Chemistry, 2007

Accessible en ligne

  • Titre:
    Food Microbiology
  • Auteur: Martin R Adams
  • Autre(s) auteur(s): Maurice O Moss
  • Sujets: Engineering -- Food Science and Technology
  • Éditeur: Cambridge Royal Society of Chemistry
  • Date de publication: 2007
  • Langue: Anglais
  • Identifiant: ISBN 0-85404-284-9 ;ISBN 1-62198-161-4 ;ISBN 1-84755-794-5
  • Source: Collège de France (ressources électroniques)
    Dauphine (ressources électroniques)
    ESPCI Paris (ressources électroniques)
    PSL (ressources électroniques)
    Mines ParisTech (ressources électroniques)

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