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Plant Biopolymer Science : Food and Non-Food Applications

Denis Renard ; Guy Valle

Cambridge Royal Society of Chemistry, 2002

Accessible en ligne

  • Titre:
    Plant Biopolymer Science : Food and Non-Food Applications
  • Auteur: Denis Renard
  • Autre(s) auteur(s): Guy Valle
  • Éditeur: Cambridge Royal Society of Chemistry
  • Date de publication: 2002
  • Langue: Anglais
  • Identifiant: ISBN 0-85404-856-1 ;ISBN 1-84755-167-X
  • Source: Mines ParisTech (ressources électroniques)
    Collège de France (ressources électroniques)
    Dauphine (ressources électroniques)
    ESPCI Paris (ressources électroniques)
    PSL (ressources électroniques)

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