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Enquête sur la boulangerie du département de la Seine, ou Recueil de dépositions concernant les méthodes du blé, de la farine et du pain faites, en 1859...

Le Play, Frédéric (1806-1882)

Paris : Imprimerie impériale, 1859

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  • Titre:
    Enquête sur la boulangerie du département de la Seine, ou Recueil de dépositions concernant les méthodes du blé, de la farine et du pain faites, en 1859...
  • Auteur: Le Play, Frédéric (1806-1882)
  • Sujets: Boulangerie -- Seine (France)
  • Éditeur: Paris : Imprimerie impériale
  • Date de publication: 1859
  • Format: 1 vol. (XII-834 p.) ; in-4° (26 cm)
  • Langue: Français
  • Source: Mines ParisTech (catalogue)

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