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Lancement d'une nouvelle ligne de production d'arôme fromager et étude de la résolution du gratinage dans les lignes de production UHT de sauces aromatiques

Jourjon, Romain

Paris : ENSMP, 2007

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  • Titre:
    Lancement d'une nouvelle ligne de production d'arôme fromager et étude de la résolution du gratinage dans les lignes de production UHT de sauces aromatiques
  • Auteur: Jourjon, Romain
  • Description: Mines : Organisme contractant : AFP New Holland - Correspondant industriel : MM. Rimbault et Marchal
  • Éditeur: Paris : ENSMP
  • Date de publication: 2007
  • Format: 1 vol. ; 30 cm
  • Langue: Français
  • Source: Mines ParisTech (catalogue)

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