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Epitope characterization of a supramolecular protein assembly with a collection of monoclonal antibodies : the case of casein micelle

Johansson , Annette ; Lugand , Damien ; Rolet-Répécaud , Odile ; Mollé , Daniel ; Delage , Marie-Madeleine ; Peltre , Gabriel ; Marchesseau , Sylvie ; Léonil , Joëlle ; Dupont , Didier ; Unité de recherches en Technologie et Analyses Laitières ( URTAL ) ; Institut National de la Recherche Agronomique ( INRA ) -AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement ; National Food Administration ; Science et Technologie du Lait et de l'Oeuf ( STLO ) ; Institut National de la Recherche Agronomique ( INRA ) -AGROCAMPUS OUEST ; Ecole Supérieure de Physique et de Chimie Industrielles de la Ville de Paris ( ESPCI ParisTech )

ISSN: 0161-5890

HAL CCSD;Elsevier, 2009

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